Wissenswert: Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist eines der am längsten bekannten Vitamine. Es wurde vor etwa 100 Jahren als erstes Vitamin überhaupt entdeckt. 

Wenig aber wichtig

Wenn wir uns die Referenzwerte zu Vitaminen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ansehen, könnte man meinen, dass ein Vitamin, von welchem man nur 1 mg am Tag benötigt schnell aufgenommen sei. Nur ist das wirklich so? In gewissen Lebensmitteln sind Vitamine wirklich nur in Spuren vorhanden, deswegen ist es so wichtig, sich ausgewogen mit unverarbeiteten Lebensmitteln zu ernähren. Fertigprodukte enthalten Aufgrund der Herstellung kaum Vitamine, da diese Licht- und Hitzeempfindlich sind.

Was kann auf einen Mangel an Vitamin B 1 hindeuten?

• Wir verspüren nur ein oder zweimal am Tag Hunger (Appetitlosigkeit),
• …haben häufig Krämpfe oder Konzentrationsprobleme, 
• …bemerken Wassereinlagerungen oder Gleichgewichtsstörung, 
• …fühlen uns nur eingeschränkt leistungsfähig, sind leicht reizbar oder stellen Angstzustände fest.

Warum ist also Vitamin B1 so wichtig? Ohne dem Vitamin können unsere Nerven nicht richtig funktionieren. Reize können nicht weitergeleitet werden oder werden fehlgeleitet. Ebenso kann der Körper keine Energie produzieren, wenn ihm dieses Vitamin fehlt. Kohlenhydrate und Eiweiße können nicht abgebaut und verstoffwechselt werden. Ein Systemfehler den wir schnell beheben können, in dem wir das richtige essen. Vor diesem Hintergrund habe ich der bleib-jung-Redaktion empfohlen einen alltagstauglichen Tipp bereitzustellen, mit dem wir immer genügend Vitamin B1 zu uns nehmen.